Islak kek denince aklıma hep içinde 3-4 yumurta olan tarifler gelirdi. Ben fazla yumurta kullanılan keklerin kokusunu ve dokusunu çok sevemiyorum. Bu tarifi ilk denediğimde ise sadece 2 yumurtayla bu kadar yoğun çikolatalı, yumuşacık ve brownie kıvamına yakın bir sonuç alabileceğime inanamadım. O günden beri ne zaman canım çikolatalı bir şey istese ilk yaptığım tarif bu oluyor. Şimdi sizi de favori ıslak kek tarifimle tanıştırayım.
Malzemeler;
2 ADET YUMURTA
1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
1 SU BARDAĞI SÜT
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
3 YEMEK KAŞIĞI KAKAO
2 SU BARDAĞI UN (ELENMİŞ)
1,5 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA
Sosu İçin;
YARIM SU BARDAĞINDAN BİRAZ FAZLA TOZ ŞEKER
2 YEMEK KAŞIĞI KAKAO
1/2 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1,5 SU BARDAĞI SÜT
Hazırlanışı;
1- Yumurta ve Şekeri Çırpın: Karıştırma kabına aldığınız yumurta ve toz şekeri, rengi beyazlaşıp köpük köpük olana kadar mikserle çırpın.
2- Sıvıları İlave Edin: Karışıma süt, sıvı yağ ve kakaoyu ekleyerek çırpma işlemine devam edin.
3- Kuru Malzemeleri Ekleyin: Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı da ilave edin. Bu aşamada mikseri bırakıp bir spatula yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar alttan üste doğru yavaşça karıştırın.
4- Fırına Verin: Hazırladığınız hamuru, tabanını sıvı yağ ile yağladığınız büyük boy dikdörtgen borcama döküp eşit şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35 dakika pişmeye bırakın.
5- Sosu Hazırlayın: Kekiniz pişerken sosu için; toz şeker, kakao, sıvı yağ ve sütü bir tavaya alın. Sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin ve ocaktan alın.
6- Sosu Dökün ve Dinlendirin: Fırından çıkan sıcak kekin ilk sıcağı geçtikten sonra (yaklaşık 5 dakika bekleterek) dilimleyin. Hazırladığınız sıcak sosu kekin her yerine eşit gelecek şekilde gezdirin. Kek sosunu tamamen çekip soğuduktan sonra dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
