O gün kadayıf alırken çok hevesliydim ama yapacak gücümün olmadığını da biliyordum. O yüzden kadayıf nasıl saklanır onu öğrendim eğer buzlukta saklarsam 1 yıl bile saklaya bilirmişim. Ve 1 hafta sonra bir pazar günü tatlı yapmalıyım deyip girdim mutfağa….
Malzemeler;
- 250 GRAM KADAYIF
- 5 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
- 3 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞ
- MUZ
- DÖVÜLMÜŞ CEVİZ
Muhallebisi İçin;
- 3 SU BARDAĞI SÜT
- 2 YEMEK KAŞIĞI NİŞASTA
- 1 YEMEK KAŞIĞI UN
- 5 YEMEK KAŞIĞI TOZ ŞEKER
- 1 PAKET VANİLYA
Yapılışı; - TEREYAĞ ERİTİLİR VE İLK SICAKLIĞI ÇIKINCA KADAYIFLARIN ÜZERİNDE GEZDİRİLİR.
- MUFFİN KABI AZ TEREYAĞ İLE HAFİFÇE YAĞLANIR.
- KADAYIFLAR MUFFİN KABINA YERLEŞTİRİLİP ORTASI ÇUKUR OLANA KADAR BASTIRILIR.
- 200 DERECEDE ISITILMIŞ FIRINDA İYİCE KIZARANA KADAR FIRINLANIR.
- MUHALLEBİ İÇİN TÜM MALZEMELER KARIŞTIRILIP FOKURDAYANA KADAR PİŞİRİLİR.
- ARA ARA KARIŞTIRILARAK İLK SICAKLIĞI ÇIKARTILIR VE KADAYIF ÇANAKLARINA MUHALLEBİDEN KONULUR.
- ÜZERİNE MUZ DİLİMLERİ YERLEŞTİRİLİR VE ÜZERİNE CEVİZ SERPİLİR.
NOT;
MEVSİMİNE GÖRE ÇİLEK KİVİ VEYA İSTENİLEN MEYVELER EKLENEBİLİR. DÖVÜLMÜŞ FINDIK VEYA TOZ FISTIK İLE DE SERVİS EDİLEBİLİR.
