Bir dönem tahini olsa da olur olmasa da olur bir şey olarak görürdüm, şimdi ise elim her kurabiye yapışımda tahin kavanozuna gidiyor. Demek ki damak da zamanla olgunlaşıyor; işte bu lezzetli değişimin kanıtı: nefis tahinli kurabiye tarifim…
Malzemeler;
- 1 ÇAY BARDAĞI TAHİN
- 1 ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ
- 1 ÇAY BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ
- 1 ÇAY BARDAĞI KAVRULMUŞ SUSAM VEYA KIRILMIŞ CEVİZ
- 1 PAKET KABARTMA TOZU
- 1 PAKET VANİLYA
- 2.5 SU BARDAĞI UN (DURUMA GÖRE BİRAZ DAHA EKLEME YAPILABİLİR.)
Yapılışı;
- BİR KARIŞTIRMA KABINDA TAHİN, SIVIYAĞ VE PUDRA ŞEKERİNİ İYİCE ÇIRPIN, HOMOJEN BİR KARIŞIM ELDE EDİN.
- KARIŞIMA KABARTMA TOZU VE VANİLYAYI EKLEYİP KARIŞTIRIN.
- UNU AZAR AZAR EKLEYİN VE YUMUŞAK AMA ELE YAPIŞMAYAN BİR HAMUR KIVAMI ELDE EDENE KADAR YOĞURUN. (GEREKİRSE BİRAZ DAHA UN EKLEYEBİLİRSİNİZ.)
- KAVRULMUŞ SUSAM VEYA KIRILMIŞ CEVİZİ HAMURA EKLEYİN VE YOĞURUN.
- FIRINI 170°C’YE ISITIN VE FIRIN TEPSİSİNE YAĞLI KAĞIT SERİN.
- HAMURDAN CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARIP, ELİNİZLE YUVARLAYIN VE FIRIN TEPSİSİNE ARALIKLI OLARAK YERLEŞTİRİN.
- KURABİYELERİN ÜZERİNE HAFİFÇE BASTIRARAK YASSILAŞTIRIN.
- ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA 20–25 DAKİKA VEYA ALT LARI HAFİFÇE KIZARANA KADAR PİŞİRİN.
- FIRDAN ÇIKARIR ÇIKMAZ KURABİYELERE DOKUNMAYIN TEPSİDE EN AZ 5 DAKİKA BEKLETİN. EĞER HEMEN DOKUNURSANIZ KURABİYELER DAĞILIR.
Kavrulmuş susamla yapıldığında da çok farklı bir lezzet oluyor ben bazen kavrulmuş susamlı bazen de cevizli yapıyorum. İstenildiği takdirde fındık kuru üzüm damla çikolatada eklenebilir. Zenginleştirmek tamamen sizin elinizde.
